NutriXo : Des Hommes au service du goût !

Participez au Concours des jeunes entrepreneurs en boulangerie 2012

Elina BENIGNI — 2012-06-19T08:51:20Z

Si vous rêvez d'ouvrir votre propre Boulangerie Pâtisserie, inscrivez-vous au Concours des Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie et tentez de remporter l'un des cinq prix !

Ce concours, doté de cinq prix (compris entre 5 000 et 20 000 €), constitue un véritable tremplin pour tous les candidats porteurs d'un projet de création ou de reprise de boulangerie.
Lancée par les Grands Moulins de Paris, l'Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris et leurs partenaires, Transaction Boulangerie, Fiducial et la Société Générale, la 10ème édition du Concours des Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie présente une nouveauté : en effet, pour la première fois cette année auront lieu des épreuves de pré-sélections régionales, qui se dérouleront du 17 Septembre au 1er Octobre 2012.
La finale du Concours aura lieu quant à elle du 19 au 22 Novembre 2012.

Les dossiers de candidature sont à demander à l'adresse suivante GMP/CJE - 99 rue Mirabeau - 94853 Ivry sur Seine Cedex.
La clôture des inscriptions est fixée au 06 Septembre 2012.

Pour plus d'informations sur l'événement ou pour obtenir un dossier complet, vous pouvez contacter :

Odile Rigaut : Concours des Jeunes Entrepreneurs
Tél. : 01.49.59.75.06 - Email : origaut@grandsmoulinsdeparis.com
Elina Benigni : Relations presse
Tél. : 01.49.59.75.18 - Email : ebenigni@nutrixo.com

Les baguettes Maison Héritage réélues Saveurs en 2012 !

Elina BENIGNI — 2012-06-13T13:52:00Z

Deux baguettes de la gamme Maison Héritage ont été élues Saveurs de l'année 2011 et 2012 : les baguette nature et céréales.

Les Saveurs de l'Année ont pour objet de valider la qualité gustative des produits en les soumettant à un Examen Gustatif. C'est lors d'une dégustation rigoureuse, en laboratoire d'évaluation sensorielle, que chaque produit candidat est goûté et évalué par un jury de consommateurs indépendant. Une épreuve de vérité sans concession, qui repose sur des règles méthodologiques strictes.

La gamme de pains rustiques précuits sur Sole Maison Héritage a été créée en 2009 par Délifrance et se caractérise par la sélection des meilleures variétés de blés français, un procédé de fabrication long et respectueux de la pâte inspiré du savoir-faire artisanal, une cuisson dans un four à sole de pierre naturelle, qui offrent aux pains une large palette de saveurs.

La baguette nature se caractérise par une croûte bien dorée et craquante, avec une mie crème, bien alvéolée, et au goût équilibré, sans acidité.
La baguette céréales dont la recette est élaborée à partir de levain se distingue par des notes subtiles de céréales, par le moelleux de la mie et le croquant des graines.

Welcome to Panitaly

Elina BENIGNI — 2012-06-13T09:03:16Z

Festina lente
Our new range of Italian breads are best summed up by the latin phrase, Festina Lente. The classical saying, favoured by Emperor Augustus, means make haste slowly.
The preparation of the biga (dough with 16-hours natural fermentation process) being particularly complex and delicate, it requires us to use the highest quality raw materials.
This technique allows us to produce all the typical Italian recipes - ciabatta, focaccia, giotto, coccinella, panini and pizza - with a superb quality. It gives a light crumb, complex and unique aromatic notes, a crunchy crust and an excellent shelf-life after baking.

La Tradizione del pane all'italiana
If the Panitaly range was born and is produced in Italy, near Milan, it is because it seemed inconceivable to us to obtain Italian quality without all those ingredients only found in Italy.

L'arte dei pani
With Panitaly, bread is not just a simple accompaniment, it is a product that stimulates all five senses. To make excellent Italian breads, the selection of ingredients, and their preparation and baking require know-how and a certain attention to detail, which we keep secret.
Unusual shapes, a golden crust, a soft crumb, Mediterranean recipes, and sun-drenched names; with Panitaly, Italian bread becomes an art... Free from additives, the Panitaly range is made by drawing the techniques of the artisan baker.

En Mai, fais ce qu'il te plaît !

Elina BENIGNI — 2012-05-14T14:55:51Z

A l'occasion de la Fête du Pain, tentez de remporter l'un des nombreux lots mis en jeu sur le site internet Ronde des Pains.

En répondant correctement aux cinq questions qui vous seront posées, vous serez sélectionné pour participer à notre tirage au sort qui aura lieu le 04 Juin 2012 et gagnerez peut-être l'un des 84 lots mis en jeu.

Nouveauté de cette année : un flash code présent sur les cartes à gratter distribuées en boulangerie vous permet d'accéder directement au questionnaire depuis votre téléphone portable.

A vous de jouer !

Vivez l'émotion foot !

Elina BENIGNI — 2012-05-10T11:10:00Z

Participez au grand jeu Délifrance pour gagner des centaines de cadeaux !

Pour tout d'achat d'un pack de pain précuit participant à l'action et ce jusqu'au 1er Juillet 2012, vous pouvez participer au grand jeu Délifrance "Vivez l'émotion foot !" en vous rendant sur le site www.delifrance.com.

Les variétés de pain précuit participant à l'opération sont les suivantes :

2 Baguettes Classiques
4 Petits Pains Classiques
2 Baguettes Paysanne

Copaline fête le soleil !

Elina BENIGNI — 2012-04-27T09:21:37Z

Copaline vous invite à découvrir La Copa Del Sol, nouvelle baguette saisonnière à déguster sans modération.

Le 3 mai prochain sera la journée mondiale du SOLEIL.
Pour cette belle occasion, La Copa Del Sol sera disponible dans les boulangeries Copaline et ensoleillera votre table.

Composée de tomates séchées, basilic et herbes de Provence, cette baguette aux couleurs chatoyantes et aux saveurs estivales, égaiera vos plats d'été et sera la partenaire idéale de tous vos moments de convivialité (barbecues, pique-niques, apéro entre amis...).

Copa Del Sol, le pain qui sent bon les vacances !

Campaillette, partenaire de Télématin

Elina BENIGNI — 2012-04-06T11:51:52Z

Toujours dans l'objectif de développer la notoriété de la marque, Campaillette a choisi cette année d'être partenaire de l'émission phare de France 2 « Télématin ».

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Pendant 4 semaines, du 02 Avril au 26 Mai, vous retrouverez Campaillette sur France 2, en entrée, milieu et sortie de Télématin ; mais également sur les chaînes thématiques France O, TV5 Monde et sur différents sites internet de France Télévisions (pluzz.fr, plus belle la vie.fr…).

C'est déjà Pâques chez Copaline

Elina BENIGNI — 2012-03-30T14:42:34Z

Dessine-moi ta boulangerie

Un concours de dessin original qui incite les enfants à retranscrire ce qu'ils voient à l'intérieur et à l'extérieur de leur boulangerie. Copaline met en place cette opération dans ses boutiques partenaires dès maintenant.

38 enfants seront récompensés pour leur coloriage le plus beau ou original.

A gagner :

des jeux nintendo DS : Le monde de Narnia - Chapitre 1, Pirates des Caraïbes - Jusqu'au bout du monde et La Princesse et la grenouille,
des livres Disney 'Mon histoire du soir' : Aladdin, Alice au pays des merveilles, Cars, Cendrillon, Flash McQueen et Martin, La Fée Clochette 2, Le livre de la jungle, Merlin l'enchanteur, Peter Pan, Ratatouille, Toy Story, Les Aristochats, Le Monde de Némo.

A vous de jouer !

La 9ème Coupe du Monde Délifrance du Sandwich : suite et fin

Sébastien BORDES — 2012-02-23T16:08:51Z

Le jury de la 9ème Coupe du Monde Délifrance du Sandwich, présidé par Pierre Sang Boyer, finaliste de l'émission Top Chef 2011, a annoncé le 15 février dernier, à l'occasion du Sandwich & Snack Show, les 3 gagnants de la compétition.

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Darren Chin Yau Fai, le candidat représentant la Malaisie a remporté cette édition avec son « Vietnamese-french inspired Banh Mi sandwich », une recette originale aux inspirations orientales, cuisinée à base de travers de porc et accompagnée d'une julienne de légumes et du losange Poolish Maison Héritage.
Les pains rustiques Maison Héritage recette céréales ont sublimé des associations très novatrices : dinde & mangue par exemple pour le candidat de l'école Hôtelière de Lausanne en Suisse, Sébastien Gay, qui arrive en 3ème position du classement avec son « sucré-salé 609 ».
La nouvelle gamme de pains premium italiens, Panitaly, a inspiré les plus audacieux avec une Focaccia aux sardines réalisée par la candidate du Cordon bleu Tokyo, Yukiko Ogata, 2ème du podium avec son sandwich « Kibō ».

Pierre Sang Boyer s'est ému de constater que les candidats attachaient beaucoup d'importance à ajouter un soupçon de leur culture dans leur sandwich : « je me suis retrouvé dans beaucoup d'entre eux ; ma double culture se retrouve également dans mes recettes. »

La créativité des étudiants est sans limite, et si l'alliance des saveurs était de haut niveau, l'esthétisme et la praticité n'étaient pas en reste dans cette compétition. Pierre Dominique Cécillon (Président de l'Académie des cinq sens) s'est d'ailleurs étonné de la performance des candidats « malgré un coût global de 2€ maximum et un équilibre nutritionnel à respecter - présence d'au mois une protéine / un fruit ou légume / un produit laitier – les candidats ont réussi à créer de nouvelles associations savoureuses et originales. »

Véritable source d'inspiration pour ses spectateurs, la 9ème Coupe du Monde Délifrance du Sandwich nous montre encore une fois que saveurs, praticité, équilibre peuvent se déguster à moindre coût.

Retrouvez toutes les recettes et les meilleurs moments de la compétition en images sur www.delifrance.com - rubrique actualités.

La filière blé de McDonald's France s'entend sur la première contractualisation pluriannuelle avec un prix ferme et garanti ; NutriXo est partenaire.

Elina BENIGNI — 2012-02-15T15:55:47Z

Initiative impulsée par McDonald's France, cette contractualisation est le fruit de plus de 10 ans de partenariat entre les coopératives Valfrance et Beauce Gâtinais Céréales, les Grands Moulins de Paris / NutriXo et East Balt France, principal fournisseur de petits pains spéciaux (buns) pour McDonald's France.

La coopération de chaque maillon de la filière a permis d'aboutir, au bout de deux années de rencontres et discussions, à un accord unique pour le secteur du blé, portant sur 8 500 tonnes de blé achetées par an, à un prix ferme, sur 3 ans renouvelables, à partir de la récolte 2012. Ces volumes représentent 25% des besoins annuels pour la production de petits pains spéciaux (buns) destinée à McDonald's France.
Par cet accord, les parties s'affranchissent ainsi des fluctuations de prix subies par tous, sur le marché.

Ce partenariat est ainsi une véritable innovation pour la filière puisqu'aucune contractualisation à moyen terme, portant sur un volume et un prix ferme et garanti, n'a été initiée à ce jour dans le secteur du blé.